2024年8月28日 - 「澳门银河™」世界级奢华综合度假城一直积极引进各地知名餐饮品牌进驻，让旅客体验各式美食的地道真风味。香港超人气明星茶餐厅"华嫂冰室"正式落户「澳门银河」，是澳门首家及唯一分店，并将于9月24日举行隆重的开业仪式。
香港超人气明星茶餐厅“华嫂冰室”正式落户「澳门银河」，创始人华嫂及艺人周柏豪、王敏奕、郑融将于9月24日出席隆重的开业仪式。
备受明星热捧的华嫂冰室，多年来吸引不少中港台巨星慕名而来，「澳门银河」店除了有猪扒鸡翼番茄汤通粉、猪润牛肉皮蛋芫茜米线及港式奶茶等镇店名物之外，更加入了澳葡特色的独家菜品，如葡式辣肠蛋脆猪和路环虾酱炸鸡锤等，令一众食客垂涎。
香港"冰室"文化可追溯到上世纪六、七十年代，当时受西方饮食文化影响，模仿西式咖啡馆，主要售卖红豆冰、冻咖啡和奶茶等消暑饮品。华嫂冰室原址位于香港元朗，华嫂初始经营时，经常从日常生活中找到炮制新菜式的灵感。看似简单的招牌蛋沙律多士，其实是华嫂小儿子儿时最喜爱的食物，她经常为儿子亲手用心炮制，共同创造温馨回忆，更成为华嫂冰室的妈妈味道。华嫂亦喜欢了解街坊的各种口味，街坊到店后的一句"例牌"，满载着人与人之间的感情连系。自此，冰室越来越受到街坊欢迎，由元朗做到街知巷闻，逐渐成为明星喜欢聚首的饭堂。冰室内挂满明星合照，现如今吸引不少粉丝山长水远前往冰室朝圣，也希望碰碰运气巧遇明星。
华嫂冰室的招牌菠萝包及港式奶茶逐渐成为客人经常下单的标配。
华嫂冰室的招牌菠萝包及港式奶茶是必点名物。金黄色的招牌菠萝包外酥内软，配上嫩滑的半熟蛋及新鲜番茄片，最后加上香气十足的牛油片，令人食指大动。牛油于温热的菠萝包中逐渐溶化入内，酥脆椰香，一触即发，令港式菠萝油提升到全新层次，曾创下尖沙咀分店一天卖逾600个的惊人纪录。另一绝配名物非港式奶茶莫属，华嫂严选一级茶叶，经过精准的煲茶及撞茶过程，制作出香滑浓郁的招牌港式奶茶，深得食客欢心。冰室另一经典必然是招牌芝士咸牛肉蛋软猪，香浓芝士与极具份量的咸牛肉相得益彰，配上带甜的猪仔包，齿颊留香，滋味无穷。贵为澳门唯一及首间分店相当不乏澳葡餐饮特色元素，如「澳门银河」店独有的葡式免治猪肉捞面、辣鱼猪扒菠萝包及鹅肝牛肉煎蛋番茄汤米线等新鲜呈献，港澳葡叁地美食文化完美"相拥"，透过味蕾体验精准传达。
猪扒鸡翼番茄汤通粉是华嫂冰室镇店名物之一。
「澳门银河」华嫂冰室的室内设计以香港"茶档"为基础概念，主调为墨绿色配以明亮的米白色，融合传统冰室文化和现代时尚元素，包括卡座、铁窗、半透明玻璃及阶砖等细节，营造出年轻活力又不失怀旧风情的氛围。店内装饰加入亲切有趣的广东话方言特色墙，展示怀旧冰室及茶餐厅的特殊用语。例如"坐低饮啖茶食个包?"、冰室用语"汪阿姐"(热咖啡)及"黑牛"。食客可以于"茶档"座位及传统冰室特色外卖玻璃柜等拍照打卡，品尝港式传统冰室美食文化，感受华嫂多年来用心制作每一份食物的精神"包你食过返寻味"。
即日起可亲临「澳门银河」华嫂冰室抢先打卡，而9月24日邀请知名艺人周柏豪、王敏奕及郑融出席隆重开业仪式。
时令新品 开启味蕾
除了新店到来以外，「澳门银河」积极推陈出新，全球搜罗新鲜时令食材入馔，为来自世界各地的食客提供地道精心的美食，呈献"地道情‧真丰味"。盛夏初秋，正是各式珍罕菇菌的味道与营养价值踏入最高峰的时节，「澳门银河」多位中餐名厨以新鲜采集的野生美味，带您发掘丛林的宝藏!银河凼仔渔村推出牛油香煎鲜云南松茸王和老人头菌爆炒美国自然猪等时令菜式。自古已是贡品级珍馐的云南松茸王，素有"食用菌之王"的美誉，身价媲美黄金。肉质肥厚爽滑，经牛油简单煎制后，散发独特香气。老人头菌只生长在海拔叁千米的云贵高原上，无比矜贵。
吃遍"山珍海味"的饕客们亦不能错过银河凼仔渔村与澳门百年老字号"广兴隆虾酱"联乘的全新菜系。广兴隆虾酱由第叁代传人潘锦超坚持遵循古法制作，深紫色的虾酱，散发着鲜美的咸虾香。一个擅创新，一个遵古法，共同传承澳门旧日渔村情怀。以广兴隆虾酱入馔炮制的虾酱花胶焖走地鸡，选用肉质嫩滑的清远鸡，焖煮鸡及花胶，品尝到虾酱提味的鲜香，浓而不腻;虾酱蒸猪爽肉则以虾酱调味，啖啖虾酱清香，肉质爽口。9月30日前到访银河凼仔渔村，可品尝到更多秋季限定菜式。
甜点世界冠军强强联手
糕点的"四手联弹"可以为食客带来兼具视觉美和味觉美的双重享受。CHA BEI不时推出创意糕点，目前一款正在展示的130cm高的大型艺术糖作品吸引游客驻足。这是由2019 年世界杯甜点大赛冠军、主厨陈伟龙和Valrhona国际朱古力甜品比赛北美区银奖得主、在国际上享负盛名的任乐轩首次合作打造的。即日起，CHA BEI限时提供两位厨师量身订制的茶具，搭配双方的招牌糕点Mille Feuille Apple Tarte Tatin(威龙招牌蛋糕X Hin招牌苹果塔)、巧克力芒果柚子、菊花梨和巧克力功夫茶。每道糕点都融入了两位名厨家乡传统味道和入厨多年的结晶，其中巧克力芒果柚子是陈伟龙呈献的世界冠军糕点;成长于马来西亚的任乐轩对中华文化中颇有兴致，代表恬淡隐逸的菊花是他的最爱，今次也将文化元素融入食物中，在舌尖上产生最强的文化共鸣。
