2021年11月17日 - 由日本食品海外推进中心（JFOODO）举办的大型清酒活动「SEAFOOD LOVES SAKE.」成功于9月风靡全港。第二阶段餐厅合作活动即将于11月1展开，承接9月份60间合作餐厅，11月活动亦获得40间广东菜厅和日本料理店鼎力支持，延续这股清酒风潮。强劲阵容包括有酒店级水準中菜的景逸轩、星小宴和曾获米芝莲推荐的骏景轩等等之外，还有位于香港会议展览中心的高级中菜厅金紫荆生记粤菜厅，以及老字号喜双逢、生记等共40间中日菜馆加盟。除了可让味蕾品味至高享受，只要到合作餐厅品嚐SEAFOOD LOVES SAKE.餐单后投稿至OpenRice，即可参加特设有奖「品味嚐鲜食评活动」，胜出者可获得香港逸东酒店合作的全港首个米芝莲清酒餐饮体验staycation，连米芝莲一星逸东轩「清酒晚宴」体验券乙套！
40间特级中日餐厅接力打造清酒与海鲜「神鲜」风潮
「SEAFOOD LOVES SAKE.」第二阶段载誉归来！即将于11月1日起迎来第二阶段餐厅合作活动，让市民拥有更多机会品嚐「日本清酒x海鲜料理」的美味，设身处地感受日本清酒配搭广东海鲜魅力的机会。下列10间精选餐厅将带来品质保证酒店级中菜、华丽精品粤菜、资深大厨凊理粤式海鲜，以及纾压必食日式海鲜料理！
～ 酒店级中菜x清酒巡礼 ～
骏景轩粤菜厅（湾仔皇后大道东373号英皇骏景酒店1楼）
打头阵的是位于英皇骏景酒店的骏景轩，内装豪华却不俗气，云石墙身尽显高级感。于2015至2017年间曾获米芝莲一星的殊荣，用料新鲜，厨艺岀色。
果皮葱烧龙趸球虽然非常简单的菜式，但充满柑橘的芳香，口感爽甜嫩滑，十分开胃！而「黑龙 龙 大吟酿」同样富有水果香气和清爽口感，其光滑如丝的质感，让龙趸球的酸味和葱香更上一层楼。微辛口的清酒余韵悠长，能使简单清爽的海鲜菜式更有层次，香味犹如在舌尖上舞动！花雕蛋白明虾球鲜美弹牙，渗岀淡淡酒香！若佐以有丰满吟酿香气，口感舒畅顺滑，同时充满浓郁大米芳香的「嘉美心 纯米吟醸生酒 冬の月」，花雕虾球的鲜味进一步昇华，食用后让人齿颊留香。水煮鱼片辛辣、味重，但鱼肉嫩滑，入嘴即化。对于风味较强的料理，味道浓郁的清酒才更相衬。而香气华丽、味道浓醇辛口的「司牡丹 纯米超辛口 船中八策」恰恰是不二之选，正好柔和了鱼片的辛辣度。
星小宴（屯门青山公路1号黄金海岸商场地下R1号舖）
而星小宴不只装潢充满欧陆风情，靠近窗边的落地大玻璃更可以眺望海岸的景色。度假之余再叹清酒与海鲜的特别菜色，实在是一大享受。今次叁款菜单均是香辣风，最适合秋天暖胃！
率先岀场的是主角热腾腾的避风塘大肉蟹，蒜香扑鼻。建议享用此菜色前先小酌一口「灿然山废纯米雄町」，淡淡的酸味好让清酒唤醒你的味蕾，平衡了油腻感。后段的旨味更勾出肉蟹本身的鲜甜，蟹鲜味徘徊在齿颊当中，令人一试难忘。第二个组合有捞起泡椒鱼皮丝及招牌酸菜滑鱼片 配 「灿然 辛口 本醸造」。米味香浓厚的「灿然辛口本酿造」与花椒味道一拍即合，清酒的辛口感突显鱼片的鲜嫩口感，鲜、麻、香、辣同时享受。陈醋珊瑚海蜇头及自家野味剁椒蒸大鱼头 配 「灿然 香り纯米雄町 生塬酒」。陈醋的酸配与果香清甜的灿然雄町纯米生塬酒互相平衡，加上爽脆的珊瑚海蜇头，绝对令味蕾有一番新衝击。清酒浓郁的后劲与自家野味剁製的酱汁互相辉映，平衡了辣度之余也把鱼头的鲜味引出！
景逸轩（红磡都会道7号都会海逸酒店8楼）
最后是位于都会海逸酒店的景逸轩，拥有5呎高的楼底与全景玻璃幕墙，装潢气派堂皇，绝对能为你提供最高级的粤菜体验。不只装修华丽，景逸轩的海鲜菜式也非常足料！
首先有约一斤的砂窝胡椒焗肉蟹，蟹肉丰满，蟹膏鲜甜。配上「南部美人 纯米吟酿 吟银河」，清酒温和柔顺，甘而不腻，清爽的味道不但中和了胡椒的浓重，亦把蟹肉的鲜甜高度提昇。紧接着的是提起海鲜必定不能错过的盐烧南非五头鲜饱鱼，香口的盐烧做法和洽到好处的生熟度把鲍鱼的鲜美完美地演绎了出来，加上略带甜度的「爱説话的鲸鱼 纯米酒」，味道进一步融合，美味更加突出。收尾是酒香酥炸美国桶蚝有着奶油般的口感，脆浆厚薄均称，带有淡淡的清酒香，香脆可口。配合略带花香、口味清甜的「七贤 纯米大吟酿 绢之味」，令蚝的味道更丰富，鲜味更出衆。
～ 华丽精品粤菜 ～
金紫荆生记粤菜厅（湾仔博览道1号香港会议展览中心博览商场）
位于香港会议展览中心的金紫荆生记粤菜厅由盛名的老字号生记打理，毗邻着名金紫荆广场，提供多样高级精緻的粤菜，装潢开扬大气。
头抽鲜鲍角的头抽醇厚甘鲜，衬托出鲍鱼新鲜的鲜味，配上这支香气温和、带咸味的「七贤风凛美山纯米」，更能融合酱油与食材本身甘甜鲜味。最后一道蜜汁桂花鳝花香扑鼻，色如琥珀，让人垂涎叁尺。一口咬下，脆口的鱼皮带蜜糖甜味，入口鱼油于口腔四散，令鱼肉更鲜香嫩滑！配上口感滑顺浓郁甘甜、充满华丽花香的「真澄 山花 纯米大吟酿」，其带鲜甜旨味的回韵，能提升菜式的香甜浓滑味道，令人回味无穷！香葱海盐煎马友的鱼皮鬆脆，鱼肉鲜嫩带微微咸香，与油香葱花同吃更为惹味。配上「月桂冠优质山田锦大吟酿」，口感平顺带微甘，回韵平衡乾净俐落，不但没有喧宾夺主，反而提升了鱼鲜味，锦上添花。锅贴大明虾爽弹鲜甜的虾肉和酥脆香浓的麵包，层次分明而虾香渗于麵包中。配上香气爽丽、富层次感的「真澄 白妙 SHIRO 纯米吟酿」，其先甘后辛的爽快味道与口感，与层次丰富的菜式滋味互相唿应！
满小馆（尖沙咀么地道63号好时中心地下30-41号舖）
满小馆位于尖沙咀热点，主打新派精品粤菜。餐厅内设有酒吧枱，同时又有传统酒楼的大渔箱，为食客带来源源不绝的惊喜，消除你对粤菜老土的印象！
秘製玑煮南非鲍鱼乃餐厅的招牌开胃菜，以昆布慢火熬煮，肉质嫩滑。加上精緻的摆盘，卖相令人垂涎。配搭珍稀米种来酿造的「南部美人 天恵 酒未来 纯米大吟酿」，其清新高雅的花果香气，先甘后辛，加上纤细的口感，令鲍鱼的鲜味更为提升。燕麦金沙虾球包裹在金色脆衣内的大虾球，脆衣洒上酸甜有致的蜂蜜芥末酱，有助降低油脂感。再呷一口来自七号酵母发源地的「真澄 中取り纯米吟酿 美山锦」，在口内绽放出芳香菓味及米味，加上酒体饱满圆润，其微酸余韵正好为虾隻起提鲜作用。甘香酱软壳蟹外脆内软，配上兼容性高的「南部美人 特别纯米」，入口微微甘香带哈密瓜味。伴随着高雅的大米味道，与口腔内的鲜蟹余香带来多层次的口感体验，即时提升炸物的香气，丰富了味觉和口感。
～ 必食大厨炮製 ～
名苑酒家（大角咀海辉道18号一号银海地下）
名苑和喜双逢的大厨同样大有来头。名苑酒家的大角咀分店邻近高级住宅区，装修丝毫不失礼之余，集团的行政总厨莫翠星师傅曾获法国国际厨皇美食会大师奖。配合精湛厨艺和澎湃创意，这次就带来使用了优质海鲜炮製而成的菜色连特选清酒！
名苑在活动期间更提供时令精挑江苏大闸蟹！虽然坊间普遍以中国的花雕酒配大闸蟹，但配清酒同样出色。如这款「真澄 辛口生一本 纯米吟酿」乾身清爽的风格，能把大闸蟹蟹膏的鲜味加倍提升，同时降低蟹膏的油腻感。而冰镇叁头南非鲜鲍鱼非常鲜甜，正需要配搭一支清爽淡丽的清酒，「真澄 茅色 KAYA 纯米酒」正是最好选择！蛋白蒸鲜带子的芡汁以高汤製成，配搭酒体饱满、圆润带甜的「南部美人 吟银河 纯米吟酿」，其丰富的旨味与蛋白蒸鲜带子相衬，能提升整道菜色的鲜甜度。
喜双逢（中环皇后大道中33号万邦行2楼211号舖）
喜双逢酒家歷史悠久，大厨具备多年经验，每道餸都是他的拿手小菜。而菜馆内的卡位经精心设计，古典味浓厚，并以红棕色为主要色调，十足其名字，包你食得喜悦！今次资深大厨就利用叁款不同的时令海鲜，炮製了各式怀旧粤式海鲜菜。
怀旧虾多士传统风味浓郁，酥脆又弹口的虾多士配上带有浓厚的旨味的「七贤 风凛美山 纯米酒」，令虾肉鲜味满满，儿时回忆涌上心头。包括芳香的百花酿带子配「七贤 绢之味 纯米大吟酿」，入口明显刺激的酸味令百花酿带子清新又爽甜的口感和鲜味更加突出。椒盐鲜鱿调味浓郁，配上带熟饭香的「真澄 茅色 KAYA 纯米酒」，包满而沈稳的旨味令松脆感的鲜鱿更加鲜甜可口，增强香料的风味，余韵带辛口干净。
～ 和风chillin'之选 ～
笑酤和味炭烧（浅水湾海滩道28号The Pulse1楼109号舖）
相信不少打工仔都会期待每天下班或放假的休閒活动，使得压力得以纾缓。而海滩一定是其中一个放鬆好选择，笑酤和味炭烧位于浅水湾附近，除了可以眺望水清沙幼的沙滩，餐厅内还设有开放式厨房，让你可以在眼前目睹料理的製作过程，别有一番风味！
11月到海边吹风后，来品嚐炭烧时令塬条鱼，炭烧火候恰到好处，鱼皮香脆，入口多汁嫰滑。配上酒体轻盈、入口清爽的「菊正宗 生贮蔵」，能令鱼的鲜味更为提升，令人垂涎！而经炭烧过的甲罗烧蟹壳裡满溢出蟹膏蟹丝，加上鲜甜蟹籽后，蟹香突出。配上冷饮的「千代寿 特别纯米酒 出羽之里」，入口散发柔和果香、米味浓郁而清澈滑口。甲罗烧的鲜味大大提升，令人回味无穷。笑酤卷（天妇罗虾＆炸软殻蟹）香脆鬆化，虾蟹肉质鲜甜，配搭上千岛酱更为可口美味。再小呷一口「金陵 特别纯米 楠神」，入口的微酸令油腻感得以平衡柔和，与笑酤卷相互辉映。
飨和民（中环德辅道中60-68号万宜大厦2楼213号舖）
飨和民位于中环热门地点，邻近地铁站，提供种类繁多的日本料理，由刺身、寿司，到天妇罗、锅物和串烧都包罗万有，放工后马上医肚，配搭清酒一解返工之愁！
「火焰海鲜烧盛合x唎酒师推介清酒」菜单
以香浓牛油和酱油混合的酱汁烹调而成的火焰北海道珍宝帆立贝。与芳香醇滑、具有芝士香气和深沉内敛韵味的「真澄 真朱 AKA 山废 纯米吟酿」十分相衬，刚好中和了牛油的油腻感，同时提升帆立贝的鲜味。飨和民的甲罗烧拥有馥郁的蟹膏、蟹肉加上清甜的蟹子，每一口都是味蕾的享受。搭配在酿造上一向非常注重口感平衡、有丰富旨味的「真澄 漆黑 KURO 纯米吟酿」，同时带有淡淡的香蕉和苹果芳香，非常百搭。能完美平衡甲罗烧的旨味，两者可谓是最佳拍档。珍宝大虾配以牛油、海盐与黑胡椒以炙烧的烹调，鲜味十足！与芳醇及带有水果香的「优质 山田锦 大吟酿 」完美配搭，饮用时更能感受到优质上选米山田锦的清新淡丽，让火焰珍宝大虾的鲜味发挥得淋漓尽致，是必试之选！
Wako Sake Bar（尖沙咀广东道5号海港城海洋中心4楼402号舖）
Wako Sake Bar一直以清酒无限饮为卖点，积极向市民推广清酒。店内环境不同传统居酒屋，设计更时尚，更有「酒吧」的感觉，使人不禁昂首畅饮。11月放工鬆一鬆来品嚐Wako Sake Bar的各种特色烧物，连唎酒师专门配搭的清酒让你更深入认识清酒的魅力！
先吃店舖每日由日本新鲜空运的刺身叁点，清甜爽口。再饮冰镇「真澄 纯米吟醸 白妙 SHIRO」，可感受到华丽香气于口中散发，提升了时令刺身的鲜味。又或可以配搭「中埜 我逢人 纯米大吟酿」食用。海胆酱烧大虾涂上大量丰富海胆酱，入口海水味瞬间涌出！连同使用超硬水酿製的「风之森 ALPEA TYPE 1」，富有矿物口感，配合海胆酱烧大虾的酱汁，让整体鲜甜味跃升。又或可以配搭「千代寿虎睡 纯米大吟酿」食用。鳗鱼柳川锅汤汁浓郁，而「惣誉 生酛仕込 特别本酿造」味道偏向传统方向，酒体厚身，搭配浓厚的鳗鱼，可减轻油腻感，令锅物更清爽。又或可以配搭「国士无双 纯米大吟酿 吟风」食用。
第2阶段活动继续投稿精选菜色食评 赢取星级清酒盛宴连住宿
香港人向来不会吝啬分享饮食情报，于第一阶段获得各位识食市民的热烈回应后，SEAFOOD LOVES SAKE.将继续举办「品味嚐鲜食评活动」。由11月1日至12月31日，只要亲临指定合作餐厅，点选SEAFOOD LOVES SAKE.特别菜单，然后于OpenRice平台为该次体验撰写一篇附有照片的食评后，并于网上登记填写所需资料，即可参加「SEAFOOD LOVES SAKE.品味嚐鲜食评活动」，优胜者可获得香港逸东酒店双人两日一夜米芝莲清酒Staycation住宿餐饮套票乙套！
于各合作餐厅享用完SEAFOOD LOVES SAKE. 清酒配搭海鲜料理后即席撰写食评，并将成功上载食评的萤幕画面出示给餐厅职员，可于现场获得迷你日本清酒乙枝（款式随机）。各合作餐厅均设有名额5份。先到先得，换完即止。
