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静观师太(Jeong Kwan)荣获2022年度「标志人物奖 – 亚洲」(Icon Award – Asia 2022)

2022-03-04 14:57:05 圈姐

2022  3  3  – 韩国僧侣静观师太(Jeong Kwan荣获2022年度「标志人物奖 – 亚洲」Icon Award – Asia 2022。此奖项由超过300位「亚洲 50 最佳餐厅」(Asia’s 50 Best Restaurants) 评审委员会成员投票选出,旨在表彰为其所在社区和整个餐饮业作出杰出贡献的烹饪界标志性人物。 

静观师太在庆尚北道永州市的一个农场长大,从小就培养出对大自然和时令农作物的尊重。她在17 岁时离家加入佛教寺院,沉醉于寺院数百年的传统文化和烹饪技艺。而静观师太无可挑剔的菜品则展现了她与生俱来的创意、一流的厨艺以及对时令食材的深厚尊重。 静观师太也获得全球名厨的敬重,包括 Noma 的 René Redzepi 主厨、纽约著名餐厅Le Bernardin的法籍厨师兼佛教徒Eric Ripert,以及同样来自韩国的Mingles 餐厅主厨姜珉求(Mingoo Kang)。

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「亚洲50最佳餐厅」编辑William Drew表示:“作为韩国寺院料理的守护者,她凭借对味道的精湛掌握、细致的厨艺以及受彿教洗礼的烹饪方法,确立了其于国际烹饪界的地位。”

静观师太的成就将在3月29日举行的2022年度「亚洲50最佳餐厅」线上颁奖典礼上作重点介绍,全球观众可通过「亚洲50最佳餐厅」Facebook主页和YouTube频道上观看颁奖典礼的同步直播。50 Best为纪念这一重要时刻,更将于曼谷、东京和澳门举办线下活动,让美食界有机会亲自祝贺庆祝。 

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